コールマンの「ダブルパンクッカー」はアウトドア料理の幅を広げてくれるアイテム。その名の通り、2枚のフライパンを合わせたもので、両面から熱が加わることで料理の時短になるスグレモノです。そんな「ダブルパンクッカー」で作る、メインディッシュに欠かせない肉を使ったレシピをご紹介します。

サクサクッ食感が美味しさのヒミツ

【クリスピーサラダチキン】

お昼はカジュアルにBBQだったけど、ディナーはレストランのように少しフォーマルなお肉料理を愉しみたい。そんなときは、サクサクでジューシーな「クリスピーサラダチキン」はいかがですか。ミニトマトソースをかければさっぱりと食べられます。

【レシピ・作り方】　

材料（1人～2人分）はこちら。

・鶏むね肉……1枚

A
　・塩……小さじ1/3
　・こしょう……少々
　・酒……大さじ1

・片栗粉……適量
・オリーブオイル……適量

・ミニトマトソース
　・ミニトマト……10個
　・オリーブオイル……大さじ1
　・塩……少々

　

作り方はこちら。

はじめに、鶏むね肉の皮目にフォークで数カ所穴を開けます。

そして、Aを鶏肉全体に絡めて片栗粉を薄くまぶします。片栗粉をまぶすことで、うまみを閉じ込め、皮がパリッと焼き上がります。

それを両面にオリーブオイルを薄く塗ったダブルパンクッカーに入れ、蓋をして6分、ひっくり返してさらに6分焼きます。

次に、8等分に切ったミニトマトにオリーブオイルと塩を加え、軽く混ぜ合わせます。

焼き上がった鶏むね肉を器に盛り、ミニトマトソースをかけたら完成です。

ボリューム満点なわんぱくおかず

【ビッグ和風ハンバーグ】

家族が多いと、作るおかずの量もおのずと増えます。ましてや食べ盛りの子供たちがたくさんいればなおさら。キャンプに行ったら自然に癒やされながらゆっくり食事をするのが醍醐味ですので、なるべく手間は省きたいというのが本音ですよね。そんな子連れ大家族におすすめなのが「ビッグ和風ハンバーグ」です。

【レシピ・作り方】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料（1人～2人分）はこちら。

・合い挽き肉……300g
・小口切りの万能ねぎ (市販品)……40g
・卵……1個
・みそ……大さじ1
・酒……大さじ1
・片栗粉……大さじ1
・サラダ油……適量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

作り方はこちら。

まず、ハンバーグのタネを作ります。ボウルにサラダ油以外の全ての材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

そして、ダブルパンクッカーの両面にサラダ油を薄く塗り、タネを入れ、蓋を閉じ、両面それぞれ約5分焼けば出来上がりです。

肉汁があふれてくる場合は、キッチンペーパーなどで吸い取ってください。

キャンプ場へは、あらかじめタネを作ってジッパーつき保存袋など持っていき、現地で焼くのがおすすめです。

ダブルパンクッカーがあれば、人数分のハンバーグを成形する必要がないので、時短になります。