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今度のキャンプ飯は何にしようかな？ と考えている時間が至福の時ですね。今回は山梨県・本栖湖キャンプ場で旨々キャンプ飯に挑戦です。せっかくなのでご当地食材を使ってキャンプ飯を作りたい！ と地元のスーパーに立ち寄り、いろいろ物色してみました。発見したのが、出汁つゆ「テンヨのビミサン」です。
山梨出身の長野で寵愛されるご当地出汁つゆ
ビミサンは山梨県のメーカー商品ですが、4割以上が長野県内で消費されているそうです。信州に根付いた県民愛用のこのご当地調味料は、簡単にうどんやそばのつゆ、浅漬け、煮物などが作れる出汁つゆです。長野県では野沢菜漬けにビミサンを使い、大量消費されているソウルフードでもあります。
2024年で発売60周年を迎えた同出汁つゆは濃縮5倍の濃いつゆなので、そばやうどん、ほうとうなど麺類はもちろん、鍋ものでも煮物、丼物、炒め物とたっぷり使えて重宝します。甘さ控えめで唐揚げや漬物の下味、醤油の代わりとしても使える万能調味料です。
いろいろ物色した結果、同スーパーで購入した特大の殻付きホタテとすき焼き肉をビミサンで味けすることにしました。
