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想像を超えた美味しさ!? 苦労の末に味わったゴマモンガラ
ゴマモンガラの硬い皮を剥ぐ作業に一苦労。なんと出刃包丁も通らないほどの頑丈さです。どうにか進めていくと、次は強烈な内臓の匂いが立ちこめ、「ドブのような匂い」と思わず漏らす場面も。本当に食べられるのかと不安がよぎりますが、なんとか捌き終わり、刺身と唐揚げに仕上げます。試しに一口食べてみると…… 想像以上に美味しいと大絶賛。
唐揚げは臭みがなく、柔らかいささみのような弾力で、魚と鶏肉の中間のような食感。スープカレーに入れると「カツカレーに匹敵するほど美味しい」と奥さんも大喜びです。刺身も少し筋があるものの臭みはなく、堅くないシイラのような感じだとか。「意外に美味しかった」と振り返りながらも、「捌くのがすごく大変だから、また食べるかというと迷ってしまう」と苦笑いのたくわんさんでした。
「凶悪魚」ことゴマモンガラの釣りから調理までをたっぷりと見せてくれた今回の動画に、視聴者からは「ゴマモンガラの歯がやばいね」「釣りだけでなく、料理のシーンや盛り付けも参考になる」「捌きがいのある魚ですね。詳しい食レポが楽しかったです」といった声が寄せられています。意外と美味しかったのにもかかわらず、次食べるか迷うぐらいの捌きにくさをぜひ動画でご覧ください。
出典：『たくわんのフィッシングライフ』
