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とってもとっても途切れないフダンソウ
周年栽培が可能なことから「フダンソウ（不断草）」という名前がついた野菜で、関西ではうまい菜という名前で知られています。アブラナ科の植物で、小松菜やほうれん草の仲間。葉が柔らかくいうえに栄養価が高く、4～10月ぐらいに種を撒いてから1ヵ月程度で収穫できます。
カラフルな色合いが人気のスイスチャードもフダンソウの仲間です。生食はもちろん、炒め物、汁物などで食べられます。プランターの深さは15cm以上であれば大丈夫です。
今回は長い期間育てられるという視点でご紹介しましたが、収穫時期の異なるものを次々に植えていく方法もあります。
災害時に備えて、自宅で野菜を育てておくことは、食料の確保だけでなく、心の安定にもつながります。今回は周年で同じ野菜を育てることにフォーカスしましたが、ご自身のライフスタイルに合った野菜栽培に挑戦してみてください。
