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5層仕様の断熱材で抜群の保温性能を実現
本場イタリア・ナポリのピザは400℃で焼き上げることで、あの独特のモッチもちでカリッとした食感が楽しめます。この焼き上げ温度が高いほどモッチリ感を出すことができ、「ボルガノXL」ではわずか約40分で400℃まで予熱を上昇させ、その高温を長時間キープさせることができます。
ピザ窯の間口は、幅40cm×高さ35cmのサイズがあり、炉内サイズもたっぷりφ80cmあるので、薪の投入もしやすく、大きなサイズのピザをしっかり焼き上げることが可能です。
屋外用のピザ窯の導入には、比較的ゆとりのあるスペースが必要になり、また「ボルカノXL」（※標準シルバー煙突）の本体価格は44万1100円（税込）ですが、その他設置するためのスタンドのほか、本体重量が250kgあるため設置にはクレーンなどの重機が必要になることもあります。もちろんコストを抑えるためにスタンドはDIYするという方も多く、ピザ窯が届くまでDIYでスタンド作りを楽しみながら、納品まで心躍らせながら待つのもありかもしれませんね！
