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ウラジロの新芽を調理して実食
刈り込みをしている最中にカメ五郎さんが発見したのは、ウラジロの新芽。食べられるか確認するためそのまま口に運んでみますが、そのままでは渋くて苦いため食べられたものではないようです。ただアク抜きをすると食べられるかもしれないということで、動画中盤にして新芽の下処理・調理シーンへ……。
本来は重曹などを使ってアク抜きするそうですが、今回は手元にある小麦粉と塩で代用します。翌日、めんつゆを付けて食べてみたものの、硬くて渋みが残っていたため現状では“食べる価値なし”という判断に。とはいえ今後も生えてくる新芽をなんとか活用しようと油で揚げてみたところ、それなりに食べられる状態にはなったようです。
実食後の動画は、伐採と刈り込みをしてすっきりした様子を公開。間伐をした場所は見通しが良くなり、ウラジロを刈った場所は地面が見えて日の光が届くようになっていました。
放置されていた山林を整えていく様子に、視聴者からは「見ていてワクワクする！」「間伐方法や植物の解説もあって勉強になる」といった声が寄せられています。カメ五郎さんによる「のんびり田舎暮らし計画」の第1歩を、あなたもぜひチェックしてみてくださいね。
