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ピーチ以外のジュースも隠し味になるかも？
ネクター以外にも、果物ジュースをカレーの隠し味に使うという人は案外多いようです。ネット上で特に見かけるのが「リンゴジュース」の活用。カレーに角切りのリンゴやすり下ろしたリンゴを入れるという裏技は良く知られていますが、リンゴジュースでもまろやかで優しい味わいが実現できます。
ただし生のリンゴと違い、ジュースには砂糖が含まれている場合もあるため入れすぎには注意が必要。他にも、水の代わりに果物系のジュースではなく野菜ジュースを使うという方法も挙げられていました。野菜の美味しさがでるため、長時間煮込まなくても濃厚で本格的な味わいが楽しめます。
ネット上でも「リンゴジュースを使ったら、酸味が程よく出て美味しかった」「甘みと酸味がちょうど良いね」「野菜ジュースカレー、かなりコク旨でした」といった声が上がっています。
普段とは違う環境で食べるアウトドアカレーだからこそ、隠し味にもこだわりたいところ。アウトドア専用のカレーレシピを作ってみてはいかがでしょうか。
