真夏のキャンプでオススメの美味しい白ワインと簡単にできるおつまみメニュー2品をご紹介します。この週末仲間を誘ってワイン飲みキャンプはいかがでしょうか。今回はちょっとお高めですが、仲間とシェアすればお手頃価格になる「ロックバンドX JAPAN」のリーダーYOSHIKIさんがプロデュースする白ワインをキンキンに冷やしてキャンプ場でいただきました。

白ワインには冷凍むき海老を使って簡単アヒージョを！

「Y by Yoshiki」は2009年誕生です。日本を代表するアーティストYOSHIKIさんとナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目で醸造家のロブ・モンダヴィJr.さんとのコラボレーションで生まれた逸品ワイン。ワイン好きのYOSHIKIさんは「スマート・カジュアル」と呼んでいるとか。普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。シャルドネ100%の淡いゴールデンカラー。ミディアムボディのカリフォルニアの上質な畑のブドウを使った白ワインです。

そして白ワインのつまみにキャンプ場でも簡単にできる冷凍むき海老のアヒージョと冷凍塩サバの炭焼きを作ります。まずは「sotoのフィールドチャッカーアウトドアバーナーST-Y450」を使ってウェーバーのグリルで炭火に着火します。炭火が落ち着くまでの間に「イワタニのカセットこんろ」で1品目の海老のアヒージョを作りました。

ところでアヒージョってどんな意味？　かを調べてみると「スペイン語で小さなニンニク」という意味です。ニンニクとオリーブオイルで煮込むのが特徴の料理です。スペインのマドリード以南地域の代表的な小皿料理タパスの一種とか。白ワインに合うアヒージョは魚介の具材で作ったものがオススメです。アヒージョの具材は牡蠣やイワシ、タラといった魚介類、ぷりぷりジューシーな海老も最高です。冷凍むき海老を使えば面倒な殻剥きも背ワタ取りも不要なので、お手軽に冷凍むき海老でおつまみ一品を作りました。

フライパンに冷凍むきエビ、オリーブオイルを大さじ2、にんにくをチューブ5cm分量に塩胡椒し、白ワイン大さじ1で煮込みます。今回は彩りににんじんの葉っぱを入れました。葉っぱの代わりにパセリでもOK。仕上げにレモン汁を入れて爽やかに仕立てるのもいいですね。