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BBQ初心者は知っておきたい「熾き火」
BBQデビューで華々しく散るのが「火起こし」です。木炭に火を付けるときに着火剤を使うことで一時的に火がボワッと出ますが、BBQなどでしっかり均一な火力を出すのなら、「熾き火」を作ることが大切です。
この熾き火は薪や木炭から炎が出ることなく真っ赤に燃えている状態で、遠赤外線効果によって食材や料理にまんべんなく火が通り、美味しく焼き上げることができます。
ここで紹介した用語は決して難しいレベルの言葉ではないので、正しい意味を理解しながら次のキャンプやBBQで使ってみてはいかがでしょうか！
