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【キャンプで居酒屋レシピ.03】炭火の簡単テッパンメニュー～イカ塩辛とベイクドポテト～
キャンプでせっかく炭火を使えるのだから、ベイクドポテトを作らない手はない。ほくほくのベイクドポテトにバターとしょうゆを数滴……。これぞビールが進むキャンプの黄金メニューです。
そこに塩辛オーン！ で、居酒屋風にアレンジして、ハイ、日本酒にも合う一品に。ベイクドポテトとイカ塩辛の絶妙なマリアージュです。
【材料】（4個分）
〇じゃがいも 4個
〇バター 適宜
〇イカの塩辛 適宜
〇塩コショウ 少々
【作り方】
1. 炭をおこす
2. じゃがいもはよく洗い、数カ所に竹串を数センチほど刺し穴をあける
3. 厚めのキッチンペーパーを2～3枚重ねてじゃがいもを包み、全体を水で濡らす
4. ［3］をアルミホイルで三重に包み、炭にくべる
5. 40分ほどしたら一度包みを開け、竹串を刺して確認する
6. 中までやわらかくなっていれば取り出す
7. 中心に切り込みを入れ、バターと塩辛をのせる
8. コショウを少々ふってできあがり
【まとめ】
グループでのキャンプなら、それぞれ担当メニューを決めてシェアするのも楽しいはず。実際の居酒屋と違って、アレンジもお好みに合わせて自由自在です。
