【簡単＆美味な朝食レシピ.02】甘じょっぱさがたまらない～パンケーキ＆ベーコンエッグ～

　

オシャレ朝ごはんの定番といえば、パンケーキ（or ホットケーキ）。子どもも大人も大好きな国民的アイドルフードです。

だけどパンケーキだけを食べていても、なんとなく味気ない。アウトドアでの1日のスタートにもっとタンパク質を！ という方におすすめなのがこちらのメニューです。

パンケーキを焼く隣で、ミニスキレットでベーコンエッグを作ればいいだけ。あま～いシロップがついたパンケーキと、ベーコンエッグのしょっぱさがよくマッチする、アメリカでは定番の組み合わせです。

甘い＆しょっぱいの無限ループワールドへようこそ。あればピクルスなど野菜も添えれば、見た目も栄養も完璧。せっかくキャンプに来たのだからベーコンは燻製しておくのもGOODです。

　

パンケーキ＆ベーコンエッグのレシピ

【材料】（4人分）

［パンケーキ］
〇ホットケーキミックス　200g
〇卵　2個
〇水（※1）　150ml
〇ヨーグルト　適量　
〇メイプルシロップ　適量
〇バター　適量
（※1）牛乳または炭酸水でも可

［ベーコンエッグ］
〇ベーコン　8枚
〇卵　8個
〇油　少量
〇塩コショウ　適宜

【作り方】

［パンケーキ］
1.　卵と牛乳を混ぜる
2.　ホットケーキミックスを入れ、かき混ぜる
3.　スキレットに少量の油をひき過熱する
4.　弱火で生地をこんがり焼く
5.　バターとメイプルシロップをかけて完成

［ベーコンエッグ］
1.　少量の油をひき過熱する
2.　ベーコンを焼く
3.　卵を割り入れ、フタをする
4.　お好みの卵の硬さになったら完成

　

パンケーキは袋の裏面に記載されてあるメーカーのレシピより、ほんの少し水分を多めにするのがおすすめです。炭酸水を使うとフワッと仕上がりますよ。また、ヨーグルトを少し入れるとフワフワモチモチになります（ただし、入れた分だけ水分量を調整しましょう）。

同時に、別のスキレットでベーコンエッグを焼きます。ベーコンは、卵を入れてからも加熱されるので、好みの焼き加減になる前に卵を割り入れるのがポイントです。